ακεταλδεΰδη ή οξική αλδεΰδη ή αιθανάλη

Οργανική ένωση του τύπου CΗ₃CHO, ένα από τα απλούστερα μέλη της σειράς των αλδεϋδών. Είναι υγρό άχρωμο και ευκίνητο, με έντονη οσμή, σημείο ζέσης 20,8°C και σημείο τήξης -121°C. Αναμειγνύεται σε όλες τις αναλογίες με το νερό, την αλκοόλη και τον αιθέρα. Παράγεται από την αιθυλική αλκοόλη με οξείδωση σε θερμοκρασία περίπου 400°C, από την αντίδραση νερού και ακετυλενίου με καταλύτες άλατα υδραργύρου, σε θερμοκρασία 95°C και από τη συμπύκνωση ακετυλενίου με αλκοόλη παρουσία ΚΟΗ. Με ανόργανα οξέα πολυμερίζεται σε υγρή παραλδεΰδη (CH₃CHO)₃ και σε κρυσταλλική μεταλδεΰδη (CH₃CHO)₄. Με οξείδωση δίνει οξικό οξύ, με αναγωγή αιθυλική αλκοόλη, με αλκοξείδιο του αργιλίου Al(OC₂H₅)₃, σχηματίζει οξικό αιθυλεστέρα και δημιουργεί πολύ εύκολα αντιδράσεις αλδολικής συμπύκνωσης: 2CH₃CHO CH₃-CH(OH)-CH₂-CHO. Αποτελεί σπουδαία πρώτη ύλη για τη σύνθεση πολλών οργανικών ενώσεων.